Charlotte aux fraises

Ingrédients

  • Biscuits cuillers
  • 500g de fraises
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sirop de fraise ou de citron
  • 25 cl de crème fraîche

Etapes de la recette

  • 1

    Lavez les fraises sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en rondelles puis mélangez-les au sucre dans un saladier.

  • 2

    Ajoutez la crème dans la salade de fraises et mélangez délicatement dans une assiette à soupe.

  • 3

    Mélangez le sirop à un verre d'eau. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop, un par an.

  • 4

    Disposez les biscuits humidifiés dans un moule. Commencez par en tapisser le fond, puis alignez les biscuits sur les parois verticales en les errant bien les uns contre les autres.

  • 5

    Versez ensuite la moitié des fraises à la crème sur le lit de biscuits. Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés.

  • 6

    Prenez une petite assiette de la taille du moule, posez-la sur la charlotte et appuez afin de tasser légèrement le tout.

  • 7

    Mettez la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

  • 8

    Pour la servir, démoulez-la sur un plat et décorez-la comme vous le souhaitez.

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