Tarte à la rhubarbe
Ingrédients
- 650 g de rhubarbe du Courtil d’Offekerque
- 250 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl crème fraiche épaisse
- 1 pâte feuilletée
Etapes de la recette
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1
Couper la rhubarbe en tronçons, la jeter dans de l'eau bouillante.
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2
Enlever rapidement, égoutter.
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3
La faire cuire avec le sucre.
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4
Quand c'est tiède, ajouter la crème fraiche et les oeufs battus en omelette.
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5
Incorporer la préparation dans le fond de tarte.
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6
Cuire à 180° jusqu'à ce qu’elle roussisse.
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7
Manger froid.
