Recettes

Etapes de la recette

• 1

  Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre en crème mousseuse.

• 2

  Ajouter les noisettes et les amandes.

• 3

  Battre les blancs d'oeufs en neige pour qu'ils soient fermes et mélanger délicatement à la crème.

• 4

  Tremper les biscuits dans une assiette contenant du rhum + eau + sucre (à doser selon les goûts) et en tapisser un moule rond et profond de 22 cm de diamètre.

• 5

  Ajouter la moitié de la crème.

• 6

  Mettre une couche de biscuits trempés, ajouter le reste de crème et terminer par les biscuits.

• 7

  poser une assiette sur les biscuits avec un poids dessus.

• 8

  Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

• 9

  Démouler au moment de servir.