Tarte au chocolat et au fromage blanc
Ingrédients
- 1 noix de beurre doux fermier pour le moule
- 1 pâte brisée (recette fermière)
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 500 g de fromage blanc au lait cru
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir
- Cacao en poudre
Etapes de la recette
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1
Préchauffez le four à 180°, beurrez un moule à tarte et garnissez-le avec une pâte brisée. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
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2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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3
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.
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4
Incorporez la farine puis la moitié de la crème liquide et le fromage blanc.
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5
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
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6
Faites fondre le chocolat au bain-marie, lorsqu’il est bien fondu, ajoutez le reste de crème liquide et lissez bien le tout à l’aide d’une spatule.
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7
Nappez le fond de la tarte précuit avec le chocolat et recouvrez de la préparation au fromage blanc.
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8
Mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes.
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9
Saupoudrez de cacao.
