Filets de cabillaud à la chicorée
Ingrédients
- 1 kg de filets de cabillaud
- 100 g de filets de saumon fumé
- 200 g de moules cuites et décortiquées
- 20 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de chicorée liquide LUTUN
- Sel, poivre
Etapes de la recette
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1
Mélanger le saumon fumé, les moules et les crevettes avec la crème fraîche. Mettre au frais.
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2
Cuire les filets de cabillaud dans une poêle avec un peu de beurre, 5 minutes de chaque côté.
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3
Disposer sur un plat de service et garder au chaud.
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4
Déglacer la poêle avec 3 cuillères à soupe de chicorée liquide LUTUN, ajouter le mélange saumon, moules, crevettes et crème.
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5
Donner un bouillon et napper les filets.
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6
Servir avec des pommes vapeur.
