Lasagnes aux légumes d'été
Ingrédients
- 500 g de lasagnes sans pré-cuisson (paquet)
- 2 ou 3 courgettes
- 4 ou 5 carottes selon taille
- 500 g d'épinards frais
- 20 cl de crème fraîche
- 75 cl de lait (quantité variable selon la taille du plat)
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Etapes de la recette
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1
Couper les carottes bien brossées non épluchées et les courgettes non épluchées en lamelles assez fines dans le sens de la longueur.
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2
Les mettre à blanchir séparément à l'eau bouillante salée 5 min (un peu plus pour les carottes), juste assez pour les ramollir.
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3
Cuire légèrement les épinards à l'huile d'olive pour les réduire.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Alterner dans un plat à lasagnes : lasagnes, carottes, lasagnes, épinards, lasagnes, courgettes, lasagnes.
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6
Faire un mélange crème fraîche et lait battus et assaisonner.
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7
Verser ce mélange jusqu'à atteindre la dernière couche de lasagnes. Mettre un papier d'aluminium sur le plat pour le "fermer".
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8
Enfourner pendant 30 min environ, et surveiller la cuisson.
