Potimarron et son enroulé de poitrine fumée
Ingrédients
- 1 potimarron de la Cueillette de Recques
- 10 tranches de poitrine fumée de la Ferme de la Vallée de la Hem
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel du Rucher des Mille Monts
- 10 cuillères à soupe de bière
- sel et poivre
Etapes de la recette
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les pépins et les filaments.
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3
Couper des quartiers de potimarron.
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4
Enrouler chaque quartier d'une tranche de poitrine fumée.
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5
Placer les quartiers dans un plat à four légèrement huilée.
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6
Eplucher l'oignon et le couper en quartiers, l'ajouter dans le plat.
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7
Mélanger l'huile et la bière et arroser les légumes de ce mélange. Saler et poivrer.
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8
Enfourner 20 minutes avant d'ajouter la bière dans le fond du plat.
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9
Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Notes de l'auteur
Server immédiatement en nappant le potimarron de sauce à la bière
