Tarte légère aux courgettes, jambon et chèvre gratiné
Ingrédients
- 1 grosse courgette de « La Cueillette de Recques »
- environ 100 g de chèvre en bûche du Chèvremarie ou de la fromagerie Debonne-Retaux
- 4 œufs de la ferme Bouclet
- 4 tranches de jambon du Cochon Licquois ou « Au Cochon de Marque »
- 20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse
- sel et poivre
- 30 g de gruyère râpé
- 1 pâte brisée
Etapes de la recette
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1
Éplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée. Bien laisser égoutter.
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2
Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
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3
Préparer la migaine en mélangeant les œufs, la crème liquide, sel et poivre.
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4
Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.
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5
Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.
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6
Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.
Notes de l'auteur
Pour 8 personnes
