Quiche aux légumes d'hiver
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux du Courtil
- 1 carotte de la Cueillette de Recques
- 1 petit céleri de la Cueillette de Recques
- 4 navets de la Ferme Muys
- 5 oeufs de la Ferme des Z'ailes
- 20 cl de crème liquide du Terroir des Près du roi
- 5 cl de lait de la Ferme de la Grande Porte
- 150 g de fromage ail et fines herbes
- Sel et poivre
Etapes de la recette
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1
Eplucher et laver les légumes.
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2
Emincer finement les poireaux . Couper la carotte en rondelles. Couper le céleri et les navets en dés. Faire cuire l'ensemble à l'eau bouillante une dizaine de minutes.
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3
Les égoutter soigneusement. Les réserver.
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4
Préchauffer le four thermostat 6/7.
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5
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait, la crème et le fromage. Saler et poivrer.
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6
Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée. Y déposer les légumes. Recouvrir de la préparation.
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7
Enfourner et faire cuire 30 minutes. Terminer la cuisson en position "grill".
