Salade de chèvre au miel
Ingrédients
- 1 salade de feuille de chêne du Courtil
- 1 dizaines de toasts
- 2 crottins de chèvre du Chèvremarie
- 2 tomates des Saveurs de la saison
- Moutarde
- Miel du Rucher des Mille Monts
- Vinaigre de vin
- Huile de Colza de l'Or de Colza
- Herbes de provence, sel et poivre
Etapes de la recette
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1
Effeuiller, laver les salades, les essorer et réserver au frais.
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2
Faire une vinaigrette : prendre un cul de poule, mettre un fond de moutarde, vinaigre, sel et poivre.
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3
La monter avec l'huile de colza et réserver.
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4
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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5
Couper des rondelles de chèvre et les déposer sur les toasts.
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6
Mettre une petite pointe de miel sur le chèvre et une pincée d'herbes de provence.
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7
Mettre les toasts sur une plaque graissée d'huile et enfourner.
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8
Pendant ce temps, disposer une bonne poignée de salade au milieu de l'assiette.
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9
Couper la tomate en quartiers et disposer où vous voulez sur votre assiette et arroser de vinaigrette.
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10
Dès que vos chèvres sont dorés, les sortir et les mettre autour de la salade.
